Opskriften på peberfrugtsuppen

(4 pers )

25 gr. smør

2 grofthakkede løg (ca. 150 g.)

2 røde peberfrugter i tern

1½ l. hønsebouillon

1 spsk. sød chillisause

½ tsk. edelsüss paprika

150 g. flødeost

1 ds. hakkede tomater

salt + peber

evt. kalkunbryst i tynde strimler ( kan sagtens udelades )

Smelt smørret ved kraftig varme. Svits løg + peberfrugter i ca. 2 min.

Tilsæt bouillon og bring suppen i kog.

Tilsæt chilli, paprika samt flødeost under omrøring, og lad den koge under jævn omrøring til osten er smeltet.

Tilsæt tomater salt og peber og kog det hele op igen.